风味火锅:四川九宫格火锅_网易旅游 - 9909990藏宝阁香港马会 - 9909990藏宝阁香港马会 -
查看: 51|回复: 0

风味火锅:四川九宫格火锅_网易旅游

[复制链接]

299

主题

299

帖子

921

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
921
发表于 2018-3-25 22:44:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                    

早几年前,进驻广州的湘川菜馆数不胜胜,至今的广州可以大胆说,遍地都是湘川菜馆,那究竟哪间才是最正宗的味道?估计老广们将广州翻转也找不到,毕竟正宗口味是老广无法接受的,所谓正宗的湘川菜,在进入广州之后全部经过改良,变成适应老广口味的湘川菜。
今年,一间声称拥有十年品牌,三百多间分店遍布全中国,始终保持正宗川味火锅的餐厅进驻广州。如此硬功夫的火锅店,为证明它不是徒得虚名,小编带领POCOER作为先驱者前去体验!
【十年品牌:香天下火锅】
香天下火锅创于2003年,短短十年分店遍布全国,“香天下”这个称号果真名符其实的。为何在如此饱和的火锅市场,香天下能占据一片天地,晋身成为品质火锅?

或许它没有海底捞的‘家文化’,也没有禄鼎记的本土文化,然而它拥有历史传承的火锅技术,以传统四川味为基底,兼和东西南北的口味,首创混合醇香牛油和一级调料的“兼香型火锅”。

走进香天下,大厅简约明亮,金属牌匾、红灯笼、灰青砖墙、石狮子……古色古香的设计映入眼帘。利用红木屏风营造私密空间,围炉而坐,捧起青花瓷茶杯,有种置身川味茶馆的感觉。再看看身边的老照片,仿佛在告诉我们某些值得纪念的历史时刻。

【火辣辣的九宫红油火锅】
香天下火锅的九宫格火锅(48元/份)是一次性锅底,以一半菜油和色拉油,一半牛油,混合三十多种调味料调制而成。火锅特色在于牛油浓,麻味重,辣度足。此外火锅还添加了老广熟悉的黄连,因其能清热降火,帮助食客吃再多也不会上火。

何谓九宫?利用九个格子涮煮不同的食物,将荤素菜肴区分,令每一格的锅底不会串味。因九宫格火锅的耐火度不同,所以有特别涮煮吃法。中间格火力旺,涮煮即烫即熟的食物,旁边格火力均匀,放煮熟才能吃的食物,边沿格火力最弱,宜久煮的食物。

去年英国首相卡梅伦到访四川时,曾慕名前去“香天下火锅”,专门品尝了滋补鸳鸯锅(48元/份)。全程无辣不欢,直夸红油锅底好吃,甚至还指导其它食客,说红油锅底一定要涮肉才美味!

延伸阅读》》》身处广州 味尝川辣—香天下火锅   
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表